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太倉市好阿姨餐飲管理服務(wù)有限公司
電話：0512-53559777
聯(lián)系人：張先生/顧小姐
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食品添加劑使用公示制度
一、食品添加劑必須嚴格按照《食品安全法》和《餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法》的規(guī)定使用;
二、現(xiàn)制現(xiàn)售模式，盡可能不用食品添加劑;一定要使用的，應(yīng)按法規(guī)要求配比使用;
三、使用的添加劑不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何危害;
四、不得使用食品添加劑來掩蓋食品的缺陷（如霉變、腐敗）或作為造假的手段;
五、食品添加劑的使用必須符合食品添加劑使用標準或職能部門公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量，不得憑經(jīng)驗隨意擴大使用范圍和使用量;不符合衛(wèi)生標準和衛(wèi)生管理辦法要求的食品添加劑不得使用;
六、購買食品添加劑必須索取相關(guān)證件復(fù)印件和產(chǎn)品檢驗合格證明;
七、使用的食品添加劑必須有包裝標識和產(chǎn)品說明書，標識內(nèi)容包括:品名、產(chǎn)地、廠名、流通許可證號、規(guī)格、配方或者主要成分、生產(chǎn)日期、批號、保質(zhì)期限、使用范圍和使用量、使用方法等，并在標識上明確標示“食品添加劑”字樣;
八、不得使用未經(jīng)批準、受污染或變質(zhì)，以及超過保質(zhì)期限的食品添加劑;
九、配備有食品添加劑專用稱量工具，嚴格按照使用量使用;
十、存放食品添加劑必須做到專柜、專鎖、專人負責(zé)，不得與非食用產(chǎn)品或有毒有害物品混放;每次使用，必須有食品添加劑的使用記錄，做好臺帳并予以保存兩年。
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